集英社文庫 ジャンシス・ロビンソンの世界一ブリリアントなワイン講座〈上〉ワインの基礎知識

ロビンソン，ジャンシス【著】〈Ｒｏｂｉｎｓｏｎ，Ｊａｎｃｉｓ〉/塚原 正章【訳】

集英社（1999/11発売）

• サイズ 文庫判／ページ数 359p／高さ 16cm
• 商品コード 9784087603675
• NDC分類 596.7
• Cコード C0197

内容説明

ワインを楽しむためのとっておきのノウハウをウィットと豊富な知識をもとに解説。世界最高の“マスター・オブ・ワイン”によるワイン百科の決定版。

目次

第１章　ワインの持ち味をひきだす（味覚の正体―どこで、どう感じるか；テイスティングの方法；テイスティングの用語；ワイン・テイスターになる　ほか）
第２章　ワインを造る（場所の問題；土壌は決め手になるか？；ブドウ栽培；ブドウの樹とその果実　ほか）
第３章　ブドウの品種（ブドウの分類と品種について；白ワイン用の品種；赤ワイン用の品種）