内容説明
添加物たっぷり超加工食品から、あなたの健康を守る最低限のキホン知識。白澤式毒出し無添加スープなど２５レシピ。
目次
プロローグ Ｄｒ．白澤がめざす“究極の食事”は“手作り”＆“無添加”（毎日の食事が“健康”をつくる；どっちが脳と体にいい食事？ ほか）
第１部 あなたの脳と体をジワジワと蝕む添加物（時代は感染症対策から生活習慣病対策へ；１９７０年代から急増した加工食品 ほか）
第２部 どっちを選ぶ？“ゆる無添加”のすすめ！（みそ；コンソメ ほか）
第３部 “白澤式スープ”でがんばりすぎない無添加生活（白澤式有害物質の排泄を促すスープ―デトックス作用のある食材をふんだんに使ったレシピ；白澤式脳を活性化するスープ―オメガ３系脂肪酸が豊富な青背の魚を活用！ ほか）
マル得レシピ“ゆる無添加”に役立つ手作りおかず（ラップで巻いてゆでるだけジューシー鶏ハム；自分で作れば安心ゆでソーセージ ほか）
著者等紹介
白澤卓二［シラサワタクジ］
医学博士。白澤抗加齢研究所所長、お茶の水健康長寿クリニック院長。１９５８年神奈川県生まれ。８２年、千葉大学医学部卒業後、東京都老人総合研究所老化ゲノムバイオマーカー研究チームリーダーなどをへて、２００７年より１５年まで順天堂大学大学院医学研究科・加齢制御医学講座教授。寿命制御遺伝子やアルツハイマー病などの研究が専門。テレビの健康番組や雑誌、書籍などのわかりやすい健康解説が人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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suiu
2
ジャンクフードは体に悪いものほど美味いし、美味いものほど体に悪い。 やめられない。2019/07/03
pacino
0
日本は平均寿命も健康寿命もトップクラス。今後どうなるのかはわからないが、案外続いて行くような気もする。添加物とバーベキューはどちらが体に良くないんだろうか。2022/07/22
