Bohner, Kurt/Ott, Roland/Deusch, Ronald
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Ziedorn, Detlef/Koehler, Dagmar/Koehler, Frank
Lehberger, Juergen/ Mitarbeit:Hengesbach, Klaus/ Hille, Peter/ Lehberger, Juergen/ Mueser, Detlef/ Pyzalla, Georg/ Quadflieg, Walter/ Schilke, Werner
Lehberger, Juergen/ Mitarbeit:Hengesbach, Klaus/ Lehberger, Juergen/ Mueser, Detlef
Deinhard, Peter
Dettmer, Harald/Czwikla, Arnold/Dettmer, Sabrina/ Herausgegeben:Prof. Dr. Dettmer, Harald/ Dr. Hausmann, Thomas
Bechinger, Ulf/Demircioglu, G. Zafer
Mitarbeit: Hengesbach, Klaus/ Hille, Peter/ Lehberger, Juergen/ Mueser, Detlef/ Pyzalla, Georg/ Quadflieg, Walter
Technologie der Backwarenherstellung
Von Gerigk, Peter/ Bruhn, Detlef/ Goebert, Juergen
Deistler, Maren/Rohrhofer, Hubert
Derflinger, Manfred/ Menschik, Gottfried/ Atzmanstorfer, Peter
Eichborn, Uta/Klein, Hans-Peter/Walenciak, Petra
Mitarbeit: Birk, Fritz/ Deuschle, Friedrich-Martin/ Fink, Walter/ Geller, Arthur/ Lutz, Karl/ Weber, Juergen
Piek, Michael/Fritz, Christian/Bergen, Hans-Peter von den
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