In-vitro bioaccessibility of beta-carotene in ethylcellulose oleogels : Investigating the delivery properties of canola oil oleogels (2016. 132 S. 220 mm)
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In-vitro bioaccessibility of beta-carotene in ethylcellulose oleogels : Investigating the delivery properties of canola oil oleogels (2016. 132 S. 220 mm)  Paperback

Marangoni, Alejandro

  • ウェブストア価格 ¥14,627(本体¥13,298)
  • LAP LAMBERT ACADEMIC PUBLISHING(2016発売)
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Monoglyceride Alpha-gel Phase and its Potential Cosmetic Applications (2016. 248 S. 220 mm)
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Monoglyceride Alpha-gel Phase and its Potential Cosmetic Applications (2016. 248 S. 220 mm)  Paperback

Wang, Fan/ Marangoni, Alejandro G.

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  • LAP LAMBERT ACADEMIC PUBLISHING(2016発売)
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Ethylcellulose-Stabilized Heat Resistant Chocolate (2014. 184 S. 220 mm)
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Ethylcellulose-Stabilized Heat Resistant Chocolate (2014. 184 S. 220 mm)  Paperback

Stortz, Terri/ Marangoni, Alejandro

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  • LAP LAMBERT ACADEMIC PUBLISHING(2014発売)
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Minimal Refining of Canola Oil and its Effects on Minor Constituents : Minimal Refining for Health (2013. 116 S. 220 mm)
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Minimal Refining of Canola Oil and its Effects on Minor Constituents : Minimal Refining for Health (2013. 116 S. 220 mm)  Paperback

Mirzaee Ghazani, Saeed/ Marangoni, Alejandro

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Edible Oil Organogels : Potential Applications in Food, Pharmacy, and Nutrition (2010. 96 S. 220 mm)
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Edible Oil Organogels : Potential Applications in Food, Pharmacy, and Nutrition (2010. 96 S. 220 mm)  Paperback

Hughes, Naomi/ Marangoni, Alejandro

  • ウェブストア価格 ¥12,822(本体¥11,657)
  • LAP LAMBERT ACADEMIC PUBLISHING(2010発売)
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Physico-chemical properties of non and interesterified oil/fat mixture : Effects of fat crystal network structure on the rheological properties of high oleic-stearic acid fats (2009. 160 S. 220 mm)
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Physico-chemical properties of non and interesterified oil/fat mixture : Effects of fat crystal network structure on the rheological properties of high oleic-stearic acid fats (2009. 160 S. 220 mm)  Paperback

Ahmadi, Latifeh/G. Marangoni, Alejandro

  • ウェブストア価格 ¥15,439(本体¥14,036)
  • LAP LAMBERT ACADEMIC PUBLISHING(2009発売)
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