次世代植物由来食品<br>Next-Generation Plant-based Foods : Design, Production, and Properties
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次世代植物由来食品
Next-Generation Plant-based Foods : Design, Production, and Properties
 Hardcover

McClements, David Julian/ Grossmann, Lutz

  • ウェブストア価格 ¥36,999(本体¥33,636)
  • Springer Nature Switzerland AG(2022/05発売)
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Next-Generation Plant-based Foods : Design, Production, and Properties
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Next-Generation Plant-based Foods : Design, Production, and Properties  Paperback

McClements, David Julian/ Grossmann, Lutz

  • ウェブストア価格 ¥36,999(本体¥33,636)
  • Springer Nature Switzerland AG(2023/05発売)
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Pflanzliche Lebensmittelalternativen : Eigenschaften, Formulierung, Verarbeitungsmethoden und Herstellung (1. Aufl. 2024)
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Pflanzliche Lebensmittelalternativen : Eigenschaften, Formulierung, Verarbeitungsmethoden und Herstellung (1. Aufl. 2024)  Paperback

McClements, David Julian/ Grossmann, Lutz/ Wagemans, Anja Maria

  • Springer Spektrum(2024/10発売)
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