Poultry Products Processing
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Poultry Products Processing  言語:ENG

Barbut, Shai

  • CRC Press(2001/01発売)
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Microstructure And Mechanical Properties Of Ethylcellulose Oleogels : And Their Fat Substitution Potential In The Meat Industry (2014. 236 S. 220 mm)
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Microstructure And Mechanical Properties Of Ethylcellulose Oleogels : And Their Fat Substitution Potential In The Meat Industry (2014. 236 S. 220 mm)  Paperback

Zetzl, Alexander K./ Marangoni, Alejandro G./ Barbut, Shai

  • ウェブストア価格 ¥14,991(本体¥13,629)
  • SCHOLAR'S PRESS(2014発売)
  • ポイント 136pt
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