感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
Machida Hiroshi
3
本書は、飲食店専門のコンサルタント歴40年の著者が、小資本で飲食店を開業するノウハウをまとめたものです。著者が、良く質問されるのは「素人でもできますか」だそうです。そして、その答えは、素人でも成功できるが、そのためのノウハウが必要、とのことです。一説によると開業した店の約半数が2年以内に廃業するそうです。筆者は無料相談をやっているので、一度話を聞くのも良いでしょう。とりあえず、著者が、つい最近『50歳からはじめるカフェ経営』という、まるで僕の心を見透かしたような本を出版したので、読んでみることにします。2016/09/26
