目次
第１章 これからの時代は業態選択がカギ！
第２章 飲食店開業の“新・常識”
第３章 新しい時代の“上手な”店舗開発法
第４章 飲食店成功のための“新立地”とは
第５章 現代のトレンドをふまえた繁盛プラン
第６章 “客付きが悪い”時代の資金計画
第７章 店づくりは“プロデュース”感覚で
第８章 儲けを倍増する！メニュー開発術
第９章 逆算５０日前からの開業スケジュール
さあ、開業だ！
著者等紹介
赤土亮二［アカドリョウジ］
日本飲食開業経営支援センター チーフ・コンサルタント
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