Casein : Structural Properties, Uses, Health Benefits and Nutraceutical Applications
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Casein : Structural Properties, Uses, Health Benefits and Nutraceutical Applications  Paperback,  言語:ENG

El-Bakry, Mamdouh (EDT)/ Mehta, Bhavbhuti M. (EDT)

  • ウェブストア価格 ¥44,211(本体¥40,192)
  • Academic Press Inc(2024/06発売)
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Processed Cheese Science and Technology : Ingredients, Manufacture, Functionality, Quality, and Regulations
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Processed Cheese Science and Technology : Ingredients, Manufacture, Functionality, Quality, and Regulations  Hardcover,  言語:ENG

El-Bakry, Mamdouh (EDT)/ Mehta, Bhavbhuti M. (EDT)

  • ウェブストア価格 ¥44,211(本体¥40,192)
  • Woodhead Publishing(2022/02発売)
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Fermentation : Effects on Food Properties (Chemical & Functional Properties of Food Components)
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Fermentation : Effects on Food Properties (Chemical & Functional Properties of Food Components)  Paperback,  言語:ENG

Mehta, Bhavbhuti M. (EDT)/ Kamal-Eldin, Afaf (EDT)/ Iwanski, Robert Z. (EDT)

  • ウェブストア価格 ¥26,526(本体¥24,115)
  • CRC Press(2016/11発売)
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Fermentation : Effects on Food Properties (Chemical & Functional Properties of Food Components)
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Fermentation : Effects on Food Properties (Chemical & Functional Properties of Food Components)  Hardcover,  言語:ENG

Mehta, Bhavbhuti M. (EDT)/ Kamal-Eldin, Afaf (EDT)/ Iwanski, Robert Z. (EDT)

  • ウェブストア価格 ¥71,843(本体¥65,312)
  • CRC Press Inc(2012/04発売)
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