The Professional Chef : In the Hands of a Chef Set, Student Edition (8 STG)
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The Professional Chef : In the Hands of a Chef Set, Student Edition (8 STG)  Hardcover,  言語:ENG

Culinary Institute of America, CIA

  • John Wiley & Sons Inc(2008/05発売)
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Garde Manger : The Art and Craft of the Cold Kitchen (STG)
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Garde Manger : The Art and Craft of the Cold Kitchen (STG)  Paperback,  言語:ENG

Culinary Institute of America, CIA

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  • John Wiley & Sons Inc(2008/01発売)
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