食生活論 新エスカ21 (第2版)
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食生活論 新エスカ21 (第2版)

木村修一

  • 同文書院(1995/02発売)
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うま味 - 味の再発見 栄大選書
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うま味 - 味の再発見 栄大選書

河村 洋二郎/木村 修一【編】

  • 女子栄養大学出版部(1987/11発売)
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食べるサイエンス - おいしく食べることから始まる食生活デザインブック さわやか選書
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食べるサイエンス - おいしく食べることから始まる食生活デザインブック さわやか選書

木村 修一【監修】/本多 京子【料理】

  • ダイヤモンド社(1997/03発売)
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