目次
第１章 外食経営者たちの挑戦に学ぶ成功・失敗の要（たった５店舗の居酒屋が海外展開―株式会社ＰｒｕｎＺ代表取締役・深見浩一；中国出店から退店までのリアル―株式会社甲羅代表取締役社長・鈴木雅貴；日本のラーメンの魅力をアメリカ西海岸から広める！―株式会社麺食代表取締役社長・中原誠 ほか）
第２章 食材流通・出店プロデューサーの視点（日本の鮮魚を海外へ輸出！店を支える食材流通のリアル―株式会社ｅｐｏｃ代表取締役社長・佐藤信之；中華圏＆欧州で活躍する海外進出プロデューサーのリアル―Ｓｈａｎｇｈａｉ Ｅｘｔｅｎｄ Ｊ．Ｂ Ｃｏ．，Ｌｔｄ．代表・遠藤浩介）
第３章 海外出店の前に必ず押さえておきたい基礎知識と考え方（日本貿易振興機構日本食品海外プロモーションセンター執行役・北川浩伸）
感想・レビュー
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鈴木 浩允
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成功のパターン 社長かそれに近しい方がコミット 現地知見取り入れは、①現地の知見ある人とパートナーと組むか、②責任者が現地に入り込む 各社、哲学というか、信念のようなものがある（社長などがやってるからか） 2023/05/17
