開業とプロのためのカフェ材料図鑑―フード・ドリンク・スイーツ

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開業とプロのためのカフェ材料図鑑―フード・ドリンク・スイーツ

富田佐奈栄【著】
価格 ¥2,750（本体¥2,500）
旭屋出版（2019/07発売）
ポイント 25pt

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サイズ B5判／ページ数 272p／高さ 26cm
商品コード 9784751113875
NDC分類 673.9
Cコード C2077

著者等紹介

富田佐奈栄［トミタサナエ］
テレビ番組をはじめとする各メディア出演や、食品メーカー等に商品企画やメニュー提案なども行い、そして、数々の本を出版するなど、カフェのスペシャリストとして活躍中。多くの卒業生を輩出。日本カフェプランナー協会も設立（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

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はるごん

いろいろな材料が載っているのかと思ったらレシピが多かった。食材だけでなく機材も載っていた。2020/12/07

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