実例　飲食店のすごい店長―チームをつくる・お客をつくる・売上をつくる

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実例　飲食店のすごい店長―チームをつくる・お客をつくる・売上をつくる

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  • サイズ A5判／ページ数 239p／高さ 21cm
  • 商品コード 9784751110799
  • NDC分類 673.9
  • Cコード C2034

内容説明

飲食店で活躍するすごい店長のノウハウからすごい店長を育てる仕組みを大公開！

目次

１　すごい店長１０人のノウハウ（業態リニューアルの成功を足がかりに、さらなる飛躍を実現―（株）キープウィルダイニングＯＳＴＥＲＩＡ３９０３　武島三喜雄店長
アイデアが光る人材育成の仕組みで店長日本一に輝く―蔵之助ワインビストロ蔵之助小岩店　柏田優店長
楽しい気配り＆トーク！お客を喜ばせる接客で、新規客の８割がリピート―（株）プランズ牛もつと大衆鉄板料理炎丸酒場五反田店　清水翔店長
ピンチをチャンスに！一石二鳥の方法論で、スタッフも店も成長―（株）ソーレ・ジャパン地中海酒場ＳｏｌｅＳｏｌｅ　田中聡店長
店長の行動力で商品力と利益率の向上に成功！―（株）そら博多串焼・もつ煮込みうっとり西葛西店　齋藤亮店長　ほか）
２　すごい店長を育てる仕組み（計画から参画する“人財共育ＰＤＣＡ”が店長が成長する秘訣―（株）ねぎしフードサービス
プレゼン式の店長会議で数字に強い店長が育つ―（株）キープウィルダイニング）
３　ＤＲＡＥＭＯＮの「店長の極意」（ＤＲＡＥＭＯＮで実践している大事な店長の取り組み―ジャパン興業（株）赤塚元気店長）