フレーバー・マトリックス 風味の組み合わせから特別なひと皿を作る技法と科学
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フレーバー・マトリックス 風味の組み合わせから特別なひと皿を作る技法と科学

ジェイムズ・ブリシオーネ【著】/ブルック・パーカースト【著】/目時能理子【訳者】/中村雅子【訳者】

  • 価格 ¥3,960(本体¥3,600)
  • SBクリエイティブ(2021/07発売)
  • ポイント 36pt (実際に付与されるポイントはご注文内容確認画面でご確認下さい)