食物タンパク質の機能性:機構、変性、評価方法と応用<br>Functionality of Plant Proteins : Properties, Methods of Assessment, Modifications and Applications
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食物タンパク質の機能性:機構、変性、評価方法と応用
Functionality of Plant Proteins : Properties, Methods of Assessment, Modifications and Applications
 Paperback,  言語:ENG

Wanasundara, Janitha P.D. (EDT)/ Schmitt, Christophe (EDT)/ Lamsal, Buddhi (EDT)

  • ウェブストア価格 ¥44,211(本体¥40,192)
  • Academic Press Inc(2024/06発売)
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持続可能なタンパク源(第2版)<br>Sustainable Protein Sources : Advances for a Healthier Tomorrow (2ND)
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持続可能なタンパク源(第2版)
Sustainable Protein Sources : Advances for a Healthier Tomorrow (2ND)
 Paperback,  言語:ENG

Nadathur, Sudarshan (EDT)/ Wanasundara, Janitha P.D. (EDT)/ Scanlin, Laurie (EDT)

  • ウェブストア価格 ¥55,264(本体¥50,240)
  • Academic Press Inc(2023/11発売)
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持続可能なタンパク源<br>Sustainable Protein Sources
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持続可能なタンパク源
Sustainable Protein Sources
 Hardcover,  言語:ENG

Nadathur, Sudarshan (EDT)/ Wanasundara, Janitha P.D. (EDT)/ Scanlin, Laurie (EDT)

  • ウェブストア価格 ¥33,158(本体¥30,144)
  • Academic Press Inc(2016/10発売)
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