Transglutaminase : Fundamentals and Applications (Foundations and Frontiers in Enzymology)
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Transglutaminase : Fundamentals and Applications (Foundations and Frontiers in Enzymology)  Paperback,  言語:ENG

Zhang, Yi (EDT)/ Simpson, Benjamin K. (EDT)

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  • Academic Press Inc(2024/02発売)
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農業・漁業副産物と食品・飼料・医薬・燃料の付加価値製品化<br>Byproducts from Agriculture and Fisheries : Adding Value for Food, Feed, Pharma and Fuels
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農業・漁業副産物と食品・飼料・医薬・燃料の付加価値製品化
Byproducts from Agriculture and Fisheries : Adding Value for Food, Feed, Pharma and Fuels
 Hardcover,  言語:ENG

Simpson, Benjamin K. (EDT)/ Aryee, Alberta N. (EDT)/ Toldrá, Fidel (EDT)

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Seafood Enzymes : Utilization and Influence on Postharvest Seafood Quality (Food Science and Technology)
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Seafood Enzymes : Utilization and Influence on Postharvest Seafood Quality (Food Science and Technology)  Paperback,  言語:ENG

Haard, Norman F./ Simpson, Benjamin K.

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食品生化学および食品加工(第2版)<br>Food Biochemistry and Food Processing (2ND)
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食品生化学および食品加工(第2版)
Food Biochemistry and Food Processing (2ND)
 Hardcover,  言語:ENG

Simpson, Benjamin K. (EDT)/ Nollet, Leo M. L. (EDT)/ Toldra, Fidel (ED

  • ウェブストア価格 ¥82,363(本体¥74,876)
  • Blackwell Pub(2012/07発売)
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