Meat Pies : An Emerging American Craft
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Meat Pies : An Emerging American Craft  Hardcover,  言語:ENG

Polcyn, Brian/ Ruhlman, Michael

  • ウェブストア価格 ¥7,586(本体¥6,897)
  • WW Norton & Co(2024/11発売)
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Pâté, Confit, Rillette : Recipes from the Craft of Charcuterie
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Pâté, Confit, Rillette : Recipes from the Craft of Charcuterie  Hardcover,  言語:ENG

Polcyn, Brian

  • ウェブストア価格 ¥8,120(本体¥7,382)
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Charcuterie : The Craft of Salting, Smoking, and Curing
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Charcuterie : The Craft of Salting, Smoking, and Curing  Hardcover,  言語:ENG

Ruhlman, Michael/ Polcyn, Brian/ Solovyev, Yevgenity (ILT)

  • ウェブストア価格 ¥7,588(本体¥6,899)
  • WW Norton & Co(2013/09発売)
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Salumi : The Craft of Italian Dry Curing
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Salumi : The Craft of Italian Dry Curing  Hardcover,  言語:ENG

Ruhlman, Michael/ Polcyn, Brian

  • ウェブストア価格 ¥8,120(本体¥7,382)
  • WW Norton & Co(2012/08発売)
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