Fermentation : Effects on Food Properties (Chemical & Functional Properties of Food Components)
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Fermentation : Effects on Food Properties (Chemical & Functional Properties of Food Components)  Paperback,  言語:ENG

Mehta, Bhavbhuti M. (EDT)/ Kamal-Eldin, Afaf (EDT)/ Iwanski, Robert Z. (EDT)

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  • CRC Press(2016/11発売)
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Fermentation : Effects on Food Properties (Chemical & Functional Properties of Food Components)
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Fermentation : Effects on Food Properties (Chemical & Functional Properties of Food Components)  Hardcover,  言語:ENG

Mehta, Bhavbhuti M. (EDT)/ Kamal-Eldin, Afaf (EDT)/ Iwanski, Robert Z. (EDT)

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  • CRC Press Inc(2012/04発売)
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