Physico-chemical properties of non and interesterified oil/fat mixture : Effects of fat crystal network structure on the rheological properties of high oleic-stearic acid fats (2009. 160 S. 220 mm)
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Physico-chemical properties of non and interesterified oil/fat mixture : Effects of fat crystal network structure on the rheological properties of high oleic-stearic acid fats (2009. 160 S. 220 mm)  Paperback

Ahmadi, Latifeh/G. Marangoni, Alejandro

  • ウェブストア価格 ¥15,017(本体¥13,652)
  • LAP LAMBERT ACADEMIC PUBLISHING(2009発売)
  • ポイント 136pt
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