食用固型油脂 - 製パン・製菓のための油脂
  • 和書

食用固型油脂 - 製パン・製菓のための油脂

柳原昌一

  • 建帛社(1981/08発売)
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食用加工油脂の知識 - パン・洋菓子のための油脂化学
  • 和書

食用加工油脂の知識 - パン・洋菓子のための油脂化学

柳原昌一

  • 価格 ¥2,420(本体¥2,200)
  • 幸書房(1984/02発売)
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