フレンチ仕込みの「ショコラのお菓子」 - グラン・シェフが初公開するひみつのレシピ
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フレンチ仕込みの「ショコラのお菓子」 - グラン・シェフが初公開するひみつのレシピ

ルルー,アンリ〈Leroux,Henri〉/エヴァン,ジャン=ポール〈H´evin,Jean‐Paul〉/カッセル,フレデリック【製菓】〈Cassel,Fr´ed´eric〉/大森 由紀子【文】

  • 世界文化社(2017/02発売)
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ディオニューソス - バッコス崇拝の歴史
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ディオニューソス - バッコス崇拝の歴史

ジャンメール,アンリ【著】〈Jeanmaire,Henri〉/小林 真紀子/福田 素子/松村 一男/前田 寿彦【訳】

  • 言叢社(1991/10発売)
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