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紀伊國屋書店「学市学座」＋小学館『大学は美味しい!!』連動企画：
小学館『美味サライ』第２回「『大学は美味しい!!』フェア」

2009年6月11日(木)～6月16日(火)新宿タカシマヤ／紀伊國屋書店新宿南店＆紀伊國屋サザンシアター


小学館『美味サライ』第２回「『大学は美味しい!!』フェア	大学と紀伊國屋書店の共催イベント「学市学座」







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ニュースリリース

国公私立大学約30大学が集合する「食の学園祭」、新宿タカシマヤ＆紀伊國屋書店新宿南店で連携同時開催！(PDF 416 KB)

開催概要
■主催	小学館「『大学は美味しい!!』フェア」実行委員会／小学館『美味サライ』編集部
■後援	経済産業省／独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構／紀伊國屋書店「学市学座」プロジェクト
■協力	独立行政法人水産大学校
■学校一覧	下記参照
■全体日程	２００９年６月１１日(木)～１６日(火)
■一覧	小学館『美味サライ』第２回「『大学は美味しい!!』フェア」新宿タカシマヤ大学発の食品の展示販売、イートイン
	小学館『美味サライ』第２回「『大学は美味しい!!』フェア」ポスターセッション
	紀伊國屋書店「学市学座」＋小学館『大学は美味しい!!』連動企画：小学館『美味サライ』第２回「『大学は美味しい!!』フェア」特別公開講座 (事前申し込み・無料)
	小学館『美味サライ』第２回『大学は美味しい!!』フェア＋紀伊國屋書店「学市学座」プロジェクト特別記念講演「辰巳芳子×佐藤隆介対談『本当の“美味”とはなにか？』～若い世代に伝えたい”日本の「食」”～」
	「食」のドキュメンタリー「いのちの食べかた OUR DAILY BREAD」 DVD上映会小学館『美味サライ』第２回『大学は美味しい!!』フェア＋紀伊國屋書店「学市学座」プロジェクト DVD上映会
	紀伊國屋書店「学市学座」＋小学館『大学は美味しい!!』連動企画：小学館『美味サライ』第２回「『大学は美味しい!!』フェア」ブックフェア「本当の“美味”とは何か～大学から、地域から、書棚から考える」 2009年6月1日(月)～
■会場	紀伊國屋書店「学市学座」＋小学館『大学は美味しい!!』連動企画：小学館『美味サライ』第２回「『大学は美味しい!!』フェア」会場マップ
■全体地図	タカシマヤタイムズスクエア：新宿タカシマヤ・紀伊國屋書店新宿南店
■フェア風景	紀伊國屋書店新宿南店３Ｆブックフェア


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紀伊國屋書店「学市学座」って何？

株式会社紀伊國屋書店は、全国主要都市に64店舗、海外に26店の店舗網を設ける他、外商部門である営業総本部(国内に10営業本部、30営業所、７１ブックセンター)を通じて、大学・短大をはじめとする高等教育市場でも積極的な事業展開をしています。「学市学座」は、学術機関・教育研究機関である大学と、情報・文化発信基地である書店店頭とを有機的に結びつけ、新たな情報空間を創り出していこうとする活動の総称です。
紀伊國屋書店は、今後も大学との共催イベントを積極的に進めていきます。

講座No	時限	演題・講師・関連情報・会場マップ
12-3	14:00～14:45	「みしまんじゅうは産・官・学、そして農・工・商の地域連携で満貫だあ！」日本大学・国際関係学部・教授・金谷尚知
		関連情報(参考画像)(推薦本)
		BookWeb BookWeb J-GLOBAL CiNii 金谷ゼミ、テレビ出演！話題のみしまんじゅう＆甘しょ畑日本大学産官学連携知財センター NUBIC
		みしまんじゅう：(商標登録番号第５０６８８８６号) ［研究室拝見］日本大学国際関係学部・金谷尚知教授三島のまちづくり＝静岡読売新聞2008年07月25日東京朝刊静岡２ 26p ［いまドキッ］大学発ヒット食品知名度、おいしくアップ奈良漬アイス… 読売新聞2009年03月14日東京夕刊２ 016p (出典：読売新聞記事データベース「ヨミダス歴史館／ヨミダス文書館」販売代理店：紀伊國屋書店)

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東海大学、日本大学、近畿大学、北海道大学、北見工業大学

弘前大学、東北大学、山形大学、新潟大学、宇都宮大学

高崎健康福祉大学、北里大学、お茶の水女子大学、山梨大学

信州大学、富山県立大学、奈良女子大学、岡山大学、広島大学

愛媛大学、高知大学、九州大学、佐賀大学、大分大学、崇城大学

宮崎大学、鹿児島大学、水産大学校

「フグ、クジラ、ウニで作った魚醤油が持つ抗酸化能の観点から見た健康増進機能性」 主務：農林水産省所管独立行政法人 水産大学校 食品科学科(What's New) 食品加工利用学講座・教授・原田 和樹

「世界初の海洋酵母ワインについて」(仮題) 山梨大学 ワイン科学研究センターセンター長・教授・柳田 藤寿

「りんごと健康」 弘前大学 農学生命科学部・准教授・城田 安幸 弘前大学農学生命科学部附属生物共生教育研究センター

「夢ひろがるきのこの世界」 高崎健康福祉大学健康福祉学部・教授・江口 文陽 江口研究室

「シャッキリ塩味！ バラフは如何？！ －新野菜バラフの秘めた可能性－」 佐賀大学 農学部・教授・野瀬 昭博 佐賀大学農学部附属資源循環フィールド科学教育研究センター

「お茶の香りを科学する」 お茶の水女子大学 生活科学部 学部長、大学院人間文化創成科学研究科・教授 ・久保田 紀久枝

「食料生産と環境保全」 東海大学 農学部・農学教育実習場場長・教授・椛田 聖孝(かばた きよたか)

「みしまんじゅうは産・官・学、そして農・工・商の地域連携で満貫だあ！」 日本大学・国際関係学部・教授・金谷 尚知

「自然のエネルギーと機能を最大限に活かした安心な米作り」 愛媛大学・農学部附属農場・准教授・上野 秀人

「ユズ果皮の免疫制御能とおいしいユズ飲料開発の取組」 大分大学 工学部・准教授・石川 雄一

「学産学消の酒【おお岡大】」 岡山大学 大学院自然科学研究科・教授・農学部長・神崎 浩 岡山大学農学部附属山陽圏フィールド科学センター

「食と健康に役立つ高知生まれの微生物～黒酵母βグルカンの利用～」 高知大学 農学部 応用微生物学研究室・教授・永田 信治

「クロマグロ完全養殖への挑戦」 近畿大学 水産研究所 所長・教授・村田 修

「牛と人の幸福の両立を目指して －低ストレス飼養管理による良質ミルクの生産－」 宇都宮大学 農学部 附属農場・准教授・長尾 慶和

「古都奈良の慶びをのせた商品を創るという想い」 奈良女子大学 社会連携センター・特任准教授・藤野 千代

「謎とき：日本初のセミ・ジビエ牛肉とは？」 北里大学 獣医学部 附属フィールドサイエンスセンター センター長 ・教授・萬田 富治

「北海道の自然を食べる」 北見工業大学工学部国際交流センター・教授・山岸 喬

「タネのないくだものの作り方～高知大学発」 高知大学 農学部 附属暖地フィールドサイエンス教育研究センター ・教授・尾形 凡生

「全国大学附属農場は美味しい宝庫」 九州大学 大学院農学研究院・教授、全国大学附属農場協議会・副会長・中司 敬 宮崎大学 農学部・教授、全国大学附属農場協議会・常任幹事・西脇 亜也

「安心な食卓は健全な飼い方から -アニマルウェルフェア畜産を考える-」 東北大学 大学院農学研究科 陸圏生態学分野・教授・佐藤 衆介

「伝統を受け継ぐ肉加工実習。そして、それを契機に食文化について考えること」 九州大学 大学院農学研究院・助教・中野 豊

「自給飼料１００％、宮崎大学Ｂｅｅｆへの期待」 宮崎大学 農学部・農学部附属自然共生フィールド科学教育研究センター・教授 ・西脇 亜也(にしわき あや)

辰巳芳子 × 佐藤隆介 対談『本当の“美味”とはなにか？』 ～若い世代に伝えたい“日本の「食」”～

小学館『美味サライ』第２回『大学は美味しい!!』フェア＋紀伊國屋書店「学市学座」プロジェクト特別記念講演(終了しました)

「食」のドキュメンタリー「いのちの食べかた OUR DAILY BREAD」DVD上映会

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「フグ、クジラ、ウニで作った魚醤油が持つ抗酸化能の観点から見た健康増進機能性」
主務：農林水産省所管独立行政法人水産大学校食品科学科(What's New)
食品加工利用学講座・教授・原田和樹

「世界初の海洋酵母ワインについて」(仮題)
山梨大学ワイン科学研究センターセンター長・教授・柳田藤寿

「りんごと健康」
弘前大学農学生命科学部・准教授・城田安幸
弘前大学農学生命科学部附属生物共生教育研究センター

「夢ひろがるきのこの世界」
高崎健康福祉大学健康福祉学部・教授・江口文陽江口研究室

「シャッキリ塩味！バラフは如何？！
－新野菜バラフの秘めた可能性－」
佐賀大学農学部・教授・野瀬昭博
佐賀大学農学部附属資源循環フィールド科学教育研究センター

「お茶の香りを科学する」
お茶の水女子大学生活科学部学部長、大学院人間文化創成科学研究科・教授
・久保田紀久枝

「食料生産と環境保全」
東海大学農学部・農学教育実習場場長・教授・椛田聖孝(かばたきよたか)

「みしまんじゅうは産・官・学、そして農・工・商の地域連携で満貫だあ！」
日本大学・国際関係学部・教授・金谷尚知

「自然のエネルギーと機能を最大限に活かした安心な米作り」
愛媛大学・農学部附属農場・准教授・上野秀人

「ユズ果皮の免疫制御能とおいしいユズ飲料開発の取組」
大分大学工学部・准教授・石川雄一

「学産学消の酒【おお岡大】」
岡山大学大学院自然科学研究科・教授・農学部長・神崎浩
岡山大学農学部附属山陽圏フィールド科学センター

「食と健康に役立つ高知生まれの微生物～黒酵母βグルカンの利用～」
高知大学農学部応用微生物学研究室・教授・永田信治

「クロマグロ完全養殖への挑戦」
近畿大学水産研究所所長・教授・村田修

「牛と人の幸福の両立を目指して
－低ストレス飼養管理による良質ミルクの生産－」
宇都宮大学農学部附属農場・准教授・長尾慶和

「古都奈良の慶びをのせた商品を創るという想い」
奈良女子大学社会連携センター・特任准教授・藤野千代

「謎とき：日本初のセミ・ジビエ牛肉とは？」
北里大学獣医学部附属フィールドサイエンスセンターセンター長
・教授・萬田富治

「北海道の自然を食べる」
北見工業大学工学部国際交流センター・教授・山岸喬

「タネのないくだものの作り方～高知大学発」
高知大学農学部附属暖地フィールドサイエンス教育研究センター
・教授・尾形凡生

「全国大学附属農場は美味しい宝庫」
九州大学大学院農学研究院・教授、全国大学附属農場協議会・副会長・中司敬
宮崎大学農学部・教授、全国大学附属農場協議会・常任幹事・西脇亜也

「安心な食卓は健全な飼い方から
-アニマルウェルフェア畜産を考える-」
東北大学大学院農学研究科陸圏生態学分野・教授・佐藤衆介

「伝統を受け継ぐ肉加工実習。そして、それを契機に食文化について考えること」
九州大学大学院農学研究院・助教・中野豊

「自給飼料１００％、宮崎大学Ｂｅｅｆへの期待」
宮崎大学農学部・農学部附属自然共生フィールド科学教育研究センター・教授
・西脇亜也(にしわきあや)

辰巳芳子 × 佐藤隆介対談『本当の“美味”とはなにか？』
～若い世代に伝えたい“日本の「食」”～