野菜と果物 すごい品種図鑑

著者名：竹下大学

エクスナレッジ（2022/11発売）

• ISBN：9784767830261

内容説明

食べてみたい! 育ててみたい!
日本のすごーい品種が勢ぞろい

海外からも注目される日本の品種の魅力を網羅した初めての図鑑

種苗法の改正が大きなニュースになるなど、
日本の農作物の品種改良技術が改めて注目されています。
また見た目も美しく、味も良い日本の果物・野菜は海外でも賞賛され、輸出量も伸びています。

実際スーパーや百貨店に行くと、粒ぞろいで美しい果物が並び、
例えばイチゴでも6種類、ブドウでも8種類など、数多くの品種があることに驚きます。そして新品種もどんどん登場します。

本書では、野菜・果物の新旧スター品種から個性的な新品種まで名鑑でその魅力を解説。さらに知られざるルーツを年表で紹介するとともに、味わい方、選び方、栄養素、育て方まで図解することで、美食派はもちろん、家庭菜園ブームにも応える必携の一冊です。食育にはもちろん、SDGsの目標「飢餓をゼロに」の各ターゲットへの理解も自然に深まります。

【本書のポイント】
◎約194品種の魅力を品種ナビゲーターが徹底ガイド
◎進化の過程を年表形式でおいしい歴史がまるわかり
◎食味マップ、味わい方、選び方を網羅して「食べてみたい」派の味覚をとことん刺激
◎家庭菜園向けの品種紹介と育て方の解説で「育ててみたい」派の栽培欲にも応える