角川新書 叙々苑「焼肉革命」

著者名：新井泰道【著者】

KADOKAWA（2016/05発売）

• ISBN：9784040820774

内容説明

焼肉店のタン塩、上カルビや、食後のデザート、ガム…、これらはすべて叙々苑が始めたことだ。“良いものには価値がある――”　焼肉を「国民食」にした男の味へのこだわり、うまさの秘密を、40周年のいま明かす。