季節のシフォンケーキとお菓子 - 鎌倉しふぉんのお菓子教室

著者名：青井聡子

マイナビ出版（2014/11発売）

• ISBN：9784839953027
• NDC分類：596.6

内容説明

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鎌倉にあるシフォンケーキの専門店、「鎌倉しふぉんのシフォンケーキ」のレシピブック、続編です。 今回は、季節の素材を使い、シフォンケーキのほか、著者が長らく教えてきたお菓子教室の中から、ショートケーキやシュークリーム、タルトやクッキーなど、定番人気のメニューを取り上げて紹介。 お菓子はすべてベーキングパウダーを使わず、卵の力だけで膨らませます。 旬のフルーツや野菜をたっぷり使い、材料は極力シンプルに。 豊かな四季を感じられる、素材の風味を生かしたお菓子のレシピブックです。

≪CONTENTS≫1章：季節のシフォンケーキ／2章：季節のお菓子

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[柘榴]

このプレーンは失敗せずに穴もなく、膨らみました。 卵黄が余らず、砂糖の計量も1回で済むので繰り返し作りやすいです。

2015/06/04

[YIYI]

鎌倉シフォンが美味しかったので買ってみた。 色々と道具が足りないのですぐには挑戦することができないが実際に作るとしたらかなりシンプルなやり方なのと材料は少なめなので安心した。今冷蔵庫にかぼちゃが余っているのでタルト生地だけ買ってきて、パンプキンタルトを作るか検討中。

2022/09/12