メディアファクトリー新書 江戸めしのスゝメ

著者名：永山久夫

KADOKAWA（2012/11発売）

• ISBN：9784840142793
• NDC分類：383.8

内容説明

京都までの約５００ｋｍを１５日で踏破した江戸の人々。その健康を支えたのは豆腐に小魚、たくあんに米と、つましいながら理に適った食生活だった。現在では世界各国から注目を浴びる和食のルーツである江戸時代の食の内容とその効能を余すところなく紹介する。健康で楽しく、生活が自然と正される江戸めしのスゝメ。