内容説明
今さら聞けない独立デザイナー向けハンドブック。
目次
第１章 基本のおさらい（スタートアップ；プレゼンテーション、契約・設計；施工・竣工）
第２章 設計デザインケーススタディ（和食ダイニング「Ｊａｐａｎｅｓｅ ｃｕｉｓｉｎｅ Ｖｅｒｔｅｘ Ｇａｒｄｅｎ」―日本人の美意識を表現。アプローチの重要性。；和食「旬膳わだ」―アプローチに程良い距離感。椅子の存在感。カウンターと椅子の関係性。；和食「日本料理〓代」―世代交代の新しい提案。脱日常感の創出。和モダンな設え。 ほか）
第３章 設計デザイン事例（高級牛丼専門店「うしまる」；寿司「とも絵寿し池下店」；割烹料理「板前割烹ＭＡＳＡ」 ほか）
著者等紹介
鳥居佳則［トリイヨシノリ］
鳥居デザイン事務所代表。インテリアデザイナー。ＪＣＤ中部（日本商環境デザイン協会）支部長。ＭＥＳＨ（環境提案協会・中部）副会長。日本デザイナー学院名古屋校インテリアデザイン学科卒業。１９９０年鳥居デザイン事務所設立。椙山女学園大学・大同大学・名古屋造形大学非常勤講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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