内容説明
人間の脳には、栄養の問題が決定的な意味をもつ。―本書は、脳の構造をはじめ、その発育、精神および感情のメカニズム、ボケの予防、脳機能の失調の原因など、脳のあらゆる問題について、科学、とくに分子栄養学の立場から解き明かす。脳のはたらきをたかめるためには、学習と栄養が大切であり、なかんずく栄養は最も重要なファクターである、と著者は論述する。
目次
第１章 脳をきたえる
第２章 電気装置としての脳
第３章 神経細胞ニューロンの特徴
第４章 脳のなかの回路
第５章 記憶について
第６章 脳の発育
第７章 脳の構造と機能
第８章 精神と肉体
第９章 脳の老化
第１０章 脳機能の失調
第１１章 脳の分子栄養学
