内容説明
本邦初！アニス酒とは？日本唯一の資料、ついに新風舎から。本書の目的は、日本人にあまり知られていないスペイン、特にアンダルシーアのアニス酒を紹介することにある。
目次
１ アニス酒とは
２ 歴史
３ アニス酒の現状と周辺
４ アニス酒の製造
５ アニース・アニス酒の科学とその周辺
６ 蒸留所の紹介
７ アニス酒を使った料理
著者等紹介
岩渕悟［イワブチサトル］
１９６４年、青森県弘前市生まれ。仙台市出身。１９８９年、東北大学医学部卒。同学抗酸菌病（現・加齢医学）研究所外科学部門。１９９６～９８年、スペイン・セビリア大学医学部生理学教室へ研究のため留学。現在、宮城県内の勤務医（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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