出版社内容情報
大豆ミートは最強のダイエット食材です！！
その理由は以下の通り。
●お腹いっぱい食べたのにやせる
●肉じゃないのに肉と同じくらい美味しい
●植物性タンパク質だから健康にもいい
●大豆由来だからお肌がツルツルになる
●糖質も脂質も少ない
●食物繊維が多く腸内環境も整う
本書に掲載されているモニターさんの例ですと
18日で約3キロやせたケースもあります
健康効果も抜群です
●免疫力がアップする
●動脈硬化を予防する
●がん予防
●認知症予防
●見た目が若返る
●骨粗しょう症を防ぐ
●体内の炎症を抑える
●アレルギーが改善される
●更年期症状の緩和
大豆ミートは欧米を中心に
世界的なムーブメントになっています。
レオナルド・ディカプリオなどの
ハリウッドセレブもヴィーガン
（絶対菜食主義）の食生活を
送っているとのことです。
ヴィーガンに欠かせない食材の一つが
大豆ミートなのです。
「大豆肉って昔から知っている」という方も
いるかもしれませんが、以前と比較して
驚くべき進化を遂げています。
顕微鏡レベルで素材の粒を吟味し
本物のお肉のような食感を実現しているのです。
さらに、本書の著者で、ダイエットの名医として名高い
池谷敏郎医師が考案した
「池谷式大豆ミートダイエット」では
大豆ミートのダイエット・健康効果を
さらに引き出すための独自メソッドを開発しました。
①大豆ミートファースト
②ゆる糖質制限との組み合わせ
③独自の「やせる大豆ミート」の使用
こうしたメソッドで、単なる肉との置き換えよりも
ダイエット効果がさらに高まっています。
ぜひ、池谷式大豆ミートダイエットをお試しください。
内容説明
大豆ミートは「やせる」「健康になる」「きれいになる」この３つを兼ね備えた最強のダイエットフードです。本書では、この３つの効果をさらに促進する独自の池谷式「やせる大豆ミート」をご紹介。それを使った約３０レシピも掲載しました。
目次
第１章 “大豆ミート”なら、ガマンいらずでみるみるやせる！（大豆ミートは、「やせる」「健康になる」しかも「おいしい」；本物の肉と変わらない食感！最新技術でおいしさがアップ ほか）
第２章 大豆ミートの原料“大豆”のスゴイ健康効果（日本の健康長寿の立役者は“大豆”だった！；大豆にはダイエットや健康にいい成分がギュッとつまっている ほか）
第３章 みるみるやせる＆健康になる！大豆ミートレシピ（特製“やせる大豆ミート”でおいしく食べてやせる最強レシピ；ダイエットにも健康にも美容にも“やせる大豆ミート”のスゴイ効果 ほか）
第４章 老化やコワい病気も招く！？知っておきたい肉食のリスク（お肉ばかり食べていると免疫細胞が暴走を始める！？；「酸化」や「糖化」がもたらす慢性炎症が全身をむしばむ ほか）
著者等紹介
池谷敏郎［イケタニトシロウ］
池谷医院院長、医学博士。１９６２年、東京都生まれ。東京医科大学医学部卒業後、同大学病院第二内科に入局。専門は内科、循環器科。９７年、医療法人社団池谷医院理事長兼院長に就任。血管、心臓などの循環器系のエキスパートとして、現在も臨床現場に立つ。３０代のころ１５ｋｇの減量に成功した経験を基に、健康的に無理なくやせる独自のダイエット理論を確立。５０歳を超えてからも体脂肪率１０．６％をキープする「ダイエットの名医」として数多くのテレビ出演、雑誌・新聞への寄稿、講演会などでのわかりやすい医学解説が好評を博している。東京医科大学循環器内科客員講師、日本内科学会認定総合内科専門医、日本循環器学会循環器専門医（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
