• ポイントキャンペーン

全国極上鮨の名店

  • ただいまウェブストアではご注文を受け付けておりません。
  • サイズ A5判/ページ数 143p/高さ 20cm
  • 商品コード 9784584165935
  • NDC分類 673.9

内容説明

銀座の老舗、築地の人気店、全国各地の実力店まで。覆面記者が食べ歩いた1500軒から厳選。

目次

江戸前にこだわる老舗から、ダイニング鮨店まで 日本一の鮨処銀座の名店でくつろぐ
華道家・假屋崎省吾さんが語る「銀座の寿司の愉しみ」銀座青空
若きカリスマの“おまかせ”を堪能する 西麻布・世田谷の「新世代寿司店」へ
名店鮨職人のこだわりの技
夜の築地へ!冬の限定料理で一杯!技
築地の場内場外鮨店を徹底食べ比べ
本当は教えたくなかった自分だけの隠れ鮨店
魚を知り尽くした江戸前鮨の達人が教える旬を知れば10倍おいしい!冬の鮨ネタ大図鑑
札幌・小樽、金沢・富山、瀬戸内、博多 旬の地魚鮨を求めて列島横断!個性あふれる全国の実力店、ここにあり!
小樽、三陸沖、沼津、瀬戸内、玄界灘 五大鮨王国の“安旨”店を味わい尽くす
たっぷり食べても「7000円以下!」の“安旨”店関東・関西ベスト44