内容説明
食いしん坊では当代随一、リンボウ先生が料理する日本各地の旬の食材。
目次
伊勢海老（三重県・志摩町和具）
伊勢海老頌
蜆（島根県・松江）
幻想の蜆料理
鰈（大分県・日出）
鰈よ鰈、鰈さん
穴子（東京都・羽田）
穴子趣味
鮎（高知県・口屋内）
一匹の鮎〔ほか〕
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
kurupira
3
文と写真のバランスが素晴らしい。伊勢海老、秋刀魚など１５のほぼ海の食材について、素材と料理の見開き２ページ、リンボウ先生の文章前半２ページ、食材取れる土地の写真２ページ、文章後半２ページと続いていく。魚も美味しそうだが、最後の食材は筍でしめるのがまた素晴らしい。谷中の穴子寿司は今度食べたいなあ。 今晩は知り合いのお祝いでちょっと良い日本料理の店行くので、完璧なイメトレができた、、味わって食べよう。。2018/02/11
takao
1
こりゃ、おいしそう2017/03/15
