出版社内容情報
特集「乳牛改良 最前線！」。改良の歩みと課題、遺伝的能力評価と改良の現状、交配の仕組みと交配システム、わが国での種雄牛造成（家畜改良事業団、ジェネティクス北海道、十勝家畜人工授精所）、国外からの精液輸入（輸入精液の現状、オールジャパンブリーダーズサービス）、乳牛の体型の見方、ショーでのリード・テクニックとマナーについて収録。そのほか最新技術情報として、酪農は子牛の顔を見て体調を知るカウシグナルなど、肉牛は「小ザシ」の画像解析と評価など、養豚は北海道産未利用原料を用いた肥育豚の飼料設計などを収録。
特集 乳牛改良 最前線！
【改良の歴史と現在】
乳牛改良の歩みと課題 帯広畜産大学・萩谷功一
乳用牛の遺伝的能力評価と改良の現状 家畜改良センター・大澤剛史
乳牛改良における交配の仕組みと交配システム 北海道ホルスタイン農業協同組合・河原孝吉
【わが国での種雄牛造成】
家畜改良事業団・足達和徳，ジェネティクス北海道・花牟禮武史，十勝家畜人工授精所・児玉辰司
【国外からの精液輸入】
家畜改良事業団・高野みなを，オールジャパン ブリーダーズ サービス・竹田秀臣
【乳牛の体型，ショー】
元協同飼料・荻原勲
最新技術情報
【酪農】子牛の顔を見て体調を知るカウシグナル 帯広畜産大学・古村圭子，塚本夢乃
野生動物の牧場への侵入の実態と特徴 宮崎大学・坂本信介，畔柳聴，小林郁雄
【肉牛】「小ザシ」の画像解析と評価 帯広畜産大学・口田圭吾
日本短角種もも肉の利用を促進するための加工技術 岩手大学・村元隆行
【養豚】北海道産未利用原料を用いた肥育豚の飼料設計 酪農学園大学・山田未知
砂糖やチョコレートによる脂肪質改善技術 和歌山県畜産試験場・前田恵助
農文協［ノウブンキョウ］
編集
目次
特集 乳牛改良で長命連産（改良の歴史と現在（乳牛改良の歩みと課題；乳用牛の遺伝的能力評価と改良の現状；乳牛改良における交配の仕組みと交配システム）
種雄牛の造成（家畜改良事業団における種雄牛造成；ジェネティクス北海道の種雄牛造成と乳牛改良；十勝家畜人工授精所の種雄牛造成と乳牛改良；輸入精液の現状；ＡＢＳ Ｇｌｏｂａｌとオールジャパンブリーダーズサービス）
乳牛の体型、ショー（乳牛の体型の見方；ショーでのリード・テクニックとマナー））
最新技術情報（酪農（子牛の顔を見て体調を知るカウシグナル；野生動物の牧場への侵入の実態と特徴）
肉牛（「小ザシ」の画像解析と評価；日本短角種もも肉の利用を促進するための加工技術）
養豚（北海道産未利用原料を用いた肥育豚の飼料設計；肥育豚へのエコフィード給与における砂糖やチョコレートによる脂肪質改善技術））
