ルポルタージュ よい野菜―全国９１産地を歩く

中西 昭雄【編】

日経ＢＰＭ（日本経済新聞出版本部）（1992/06発売）

• サイズ B6判／ページ数 308p／高さ 19X13cm
• 商品コード 9784532160586
• NDC分類 626
• Cコード C0036

内容説明

旬の季節に全国の“菜農”を訪ね歩き、畑で聞いた野菜づくりの話。消費者の「よい野菜」志向と農家の努力が、新しい旬を生み出す過程を描写する。

目次

１　東京野菜のいま
２　野菜産地を歩く
３　土と水と