ルポルタージュ よい野菜―全国91産地を歩く

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ルポルタージュ よい野菜―全国91産地を歩く

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  • サイズ B6判/ページ数 308p/高さ 19X13cm
  • 商品コード 9784532160586
  • NDC分類 626

内容説明

旬の季節に全国の“菜農”を訪ね歩き、畑で聞いた野菜づくりの話。消費者の「よい野菜」志向と農家の努力が、新しい旬を生み出す過程を描写する。

目次

1 東京野菜のいま
2 野菜産地を歩く
3 土と水と