内容説明
本書で述べる、「繁盛店づくりの原則」さえしっかりと押さえておけば、素人でも、比較的簡単に成功することができる。パン店開業の手順から経営者の条件、一番商品づくりと品揃え、店舗運営、販促ツールと売場づくり、さらに接客サービスまで、パン店経営のすべてを解説。
目次
１章 売れる！儲かる！お客様に好かれる！パン屋をつくろう
２章 繁盛するためのコツを知ろう
３章 繁盛店づくりに必要な経営者の条件
４章 一番商品づくりと独自の商品構成
５章 繁盛パン店づくりのための店舗運営のしかた
６章 好かれるパン店になるための１２のしくみとポイント
７章 開業ノウハウのすべて
８章 開店にすぐ使える必須ツール
９章 繁盛店の“おもてなし”サービスの取り組み
１０章 繁盛店づくりのための販売促進＆売場づくり
