淡交テキスト<br> 辻留 季節の点心をつくる〈10〉

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淡交テキスト
辻留 季節の点心をつくる〈10〉

  • 淡交社編集局【編】
  • 価格 ¥628(本体¥571)
  • 淡交社(2013/10発売)
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  • サイズ B6判/ページ数 48p/高さ 19cm
  • 商品コード 9784473038302
  • NDC分類 791.8
  • Cコード C2376

目次

点心の心得帖10「名残り」
今月の献立「名残りの点心」
作り方
盛り付けのポイント―宝楽焼
点心‐もう一つの盛り付け方―春慶盆と葉皿
季節の食材―鯖
季節の食材を使った―宝楽焼
私のお薦めの逸品