出版社内容情報
冷凍ストックやレンチンも加え、前作『大原千鶴のささっとレシピ』が進化。もっとおいしく手早く、体と心の養生となる料理をどうぞ。
内容説明
冷凍野菜でロスなし＆時短！レンチン調理で、ふっくら煮魚！５分で！お揚げさんの煮びたし。下ゆでストックで、塊肉がふるふる！…調理のついでに、野菜や肉を下ごしらえ。すぐ使えるから、忙しくても超速ごはん！
目次
ついでに切って、後はラクラク。いつでも使えるカット野菜に！―野菜の冷凍切りおき（大根ステーキ；大根のフライ ほか）
もう味つけに困らない！かんたんにおいしくなって、材料が残らない。―味つけは１＋１で（だし汁１カップ＋うす口しょうゆ大さじ１；みそ大さじ１＋砂糖大さじ１ ほか）
保存しやすく、使いやすい状態でストック。時短でも、おいしくできて大助かり。―肉・魚ストック（ゆで豚そうめん；白菜豚こまあんかけ ほか）
鍋で作るよりきれいで、たったの３分！ふっくらおいしい―レンジ煮魚・蒸し魚（さわらの煮つけ；鯖みそ煮 ほか）
卵、豆腐、油揚げ、厚揚げで―超速！ご飯・麺（やみつき玉子ごはん；パラパラ卵チャーハン ほか）
著者等紹介
大原千鶴［オオハラチズル］
料理研究家。京都・花脊の料理旅館「美山荘」の次女（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
みち
18
食材のストックの技、参考になりまくり。気軽に、お得な食材を買って、有効利用できるのは嬉しい。2022/08/25
葉
3
最近，京寿司を食べてから京都料理の奥深さを改めて理解した。この本は奥京都・花背の料理旅館「美山荘」の次女らしい。知らなかった。細い魚であるさわらのアクアパッツァが1番作ってみたいと思った。そのほかにも出来上がり（見栄え）の華やかさを少しの材料で作りあげることに素晴らしさを感じた。2022/04/06
skr-shower
2
他地区図書館本。作り置きではなく、買い物から最短で冷凍庫にストック出来て総菜作りが楽になる。これを求めたい。2022/05/28
