出版社内容情報
卓越したセンスで大人気の料理研究家が伝授する、
“魅せる”レシピ、盛り付け、切り方、ラッピング術。
予約の取れない料理サロン「c'est tr?s bon（セ・トレ・ボン）」を主宰。
プロデュースするテーブルウェア、キッチンインテリアは百貨店の催事でも大人気！
“記憶に残るおもてなし”を叶える料理研究家・宮澤奈々さんによる、
プレゼンテーション術のすべてを収録しました。
四季折々のおもてなし料理レシピ＆アレンジ例、盛り付けのヒント、テーブルセッティングのアイディア･･････。
「こんなおもてなしをしてみたい！」夢を叶える、ゲストの心を掴むプレゼンテーション術をたっぷりご紹介。
さらに、おなじみのフルーツが切り方の工夫でおもてなしの一品になる「フルーツカッティング術」、
持ち寄りパーティや差し入れのための「ラッピングの演出術」、SNS映えする「“魅せる”写真のための演出術」、
お洒落なテーブルコーディネートに欠かせない「テーブルナプキンの折り方」も誌上特別レッスン。
内容説明
「記憶に残るおもてなし」を叶えるプレゼンテーション。卓越したセンスで大人気の料理研究家の“魅せる”レシピ、盛りつけ、切り方、ラッピングのすべて。四季折々の料理レシピ、おもてなしのフルーツカッティング、贈り物のラッピング術、テーブルナプキンの折り方を伝授。
目次
１ サンデーブランチ（とうもろこし尽くしのブランチ；集う日のパンケーキ ほか）
２ おうちレストランへようこそ（ビストロ料理の定番、パテ・ド・カンパーニュ；北欧スタイルでサーモンマリネを ほか）
３ おやつの時間（甘いシューと塩味のシュー；アイスクリーム・パーラー ほか）
４ 季節を楽しむ小さなパーティ（甘辛味のローストチキン；鍋パーティは小鍋でエレガントに ほか）
５ アペロタイム＆バータイム（煌くクリスタルに夏の養生スープを；バーニャカウダ・ガーデン ほか）
著者等紹介
宮澤奈々［ミヤザワナナ］
料理研究家。少人数会員制料理サロン「ｃ’ｅｓｔ ｔｒ｀ｅｓ ｂｏｎ（セ・トレ・ボン）」を主宰。百貨店や企業とのコラボレーションイベントやセミナー講師、器のプロデュースなど、食空間のコーディネートも（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
