内容説明
味覚と心や体との深い関係とは？“へえーッ！”と感心してしまう読むほどに味わい深い“味”の本。
目次
１ スープの濃さでわかるコックさんの恋愛度
２ 「辛いものを食べ過ぎると痔になる」って本当？
３ 日本人はなぜ「旨味」にこだわるのか
４ 欧米人が執着する意外な味の秘密とは
５ 「昔の牛乳のほうがうまかった」は信じていいのか
６ 高級ペットフードのお味を犬や猫はどこまでわかるの？
７ 徳川の将軍様は代々味オンチだった？！
８ 関東人と関西人、なぜこうも好みが違うのか
９ 砂糖の３００倍も甘い究極の果実を知ってますか
１０ 「おしるこ」に塩を入れると甘味が増す理由とは
