出版社内容情報
「畑の肉」ともいわれるだいず。納豆・とうふなど、多彩に変身。しかし、最大は油脂用。マーガリンなど、油脂の用途も多彩。 小学校高学年～中学生
内容説明
日本人は知らないうちに、だいず＝大豆をとてもたくさん食べています。なっとうはもちろん、とうふ、しょうゆ、みそ、だいず油、マーガリンは、みんなだいずが忍者のように変化したものです。だいずを見直しましょう。小学校高学年以上。
目次
だいずの食べもの
なっとうはくさった豆？
みそとしょうゆ
みそとしょうゆの種類
とうふはどうして白いの？
だいずと食用油
製油工場では
一つぶのだいず
だいず農家をたずねる
いろいろな豆〔ほか〕
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
みさみさ
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勉強になりました。いま大変お世話になっている大豆。知らないこといっぱい。知ったら食事が楽しい。他のシリーズも読んでみたい。2021/03/30
