目次
１ 気軽に作れるお菓子（焼きりんご風；グレープフルーツのマリネ ほか）
２ とっておきのケーキ（トライフルロール；ベリーロール ほか）
３ ひんやり冷たいデザート（マンゴープリン；いちごゼリーミルク ほか）
４ 作って保存！リキュール＆ジャム（フルーツリキュール；フルーツのジャム ほか）
著者等紹介
脇雅世［ワキマサヨ］
料理研究家。１９７７年に渡仏。コルドン・ブルーパリ校で学び、トゥール・ダルジャン、マキシム・ド・パリなどの有名レストランで研修。２４時間耐久レース「ル・マン」にマツダ・レーシング・チームの料理長として参加。帰国後、服部栄養専門学校国際部ディレクターに就任。現在、テレビや雑誌で活躍するほか、フランス料理教室も主宰。高級なレストランフレンチから家庭の味まで、自在にアレンジしたレシピが人気を博している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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