内容説明
みなさんは、世界に何種類の豆があるとおもいますか？豆は種類がとても多く、古くから食べられてきた食べ物のひとつです。食べにくい豆もありますが、さまざまな工夫をして豆を食べてきました。また、物語に豆が登場したり、節分などの行事に使われたりもします。なぜ、豆は人びとの生活のなかに根づいていったのでしょうか？１巻では、おもに世界中のいろいろな豆やその歴史、豆腐や納豆など豆の加工品を紹介します。色や形、大きさのちがいなどをくらべながら、豆の世界をのぞいてみましょう。
目次
あれもこれも豆。豆ってなんだろう？
昔から世界中で食べられていた
豆には毒がかくれている！？
いろいろな豆をしろう
童話やことわざに登場する豆たち
伝統行事に豆は欠かせない
姿を変えて活躍する豆たち
著者等紹介
吉田よし子［ヨシダヨシコ］
東京都生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。１９５８年から１９６６年まで農林省農業技術研究所に技官として勤務したのち、同年から１９８４年までフィリピンに居住。現地ではマニラ在住の日本人主婦を中心として「フィリピンに学ぶ会」を組織し、機関紙などを発行。帰国後は、熱帯食用植物研究家としてフリーで活動している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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chiaki
9
３年国語『すがたをかえる大豆』関連資料提供本。必要なのは「姿を変えて活躍する豆たち」の部分だけど、「童話やことわざに登場」、「伝統行事に豆は欠かせない」に惹かれました。民話『ジャックと豆の木』『あずきがゆばあさんとトラ』、慣用句「炒り豆に花が咲く」など紹介。日本では、１年を通して祝い事や季節の行事(正月、節分、ひな祭り、端午の節句、彼岸など)に豆が食べられてることを改めて知ってちょっと感動。2020/11/03
