野菜がおいしいタジン鍋―タジン鍋だからおいしくなる春夏秋冬レシピ

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野菜がおいしいタジン鍋―タジン鍋だからおいしくなる春夏秋冬レシピ

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  • サイズ B5判/ページ数 95p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784262129570
  • NDC分類 596.3
  • Cコード C2077

内容説明

タジン鍋を、モロッコ出身の「不思議鍋」と思っていませんか。たしかにそうかもしれません。でも、使えば使うほど私たちのくらしになじむ「ふだん着の鍋」と気づくはず。しまい込まず、毎日使ってほしいから、タジン鍋が得意とする野菜中心のシンプルなレシピを紹介します。

目次

1 タジン鍋でおいしくなる5つの野菜(じゃがいも;キャベツ;玉ねぎ;にんじん;ブロッコリー)
2 タジン鍋で味わう季節の野菜(春の野菜;夏の野菜;秋の野菜;冬の野菜;牛尾さんのタジンノート)

著者等紹介

牛尾理恵[ウシオリエ]
料理研究家。フードコーディネーター。栄養士。東京生まれ。東京農業大学短期大学を卒業後、病院に勤務し患者の食事指導をおこなう。料理研究家のアシスタント、料理専門の制作会社を経て独立。ふだんの食生活ですぐに実践できる、わかりやすくて味わい深いレシピが好評(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。