食の社会学

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食の社会学

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  • サイズ B6判／ページ数 285p／高さ 20cm
  • 商品コード 9784163345109
  • NDC分類 383.8

出版社内容情報

各種調味料にまつわる文化史、駅弁と食堂車の考察、駅前食堂と旅館の食事の研究、台所の思想史、日本人の食事観など食事をめぐる日常の事柄を多角的に捉え考える