出版社内容情報
世界のビール、ギネスの魅力を徹底大解剖！
アイルランドが産んだ世界のビール、ギネス。創業以来２５０年間、世界中で成長を続けるギネスの商品力、企業力の秘密を、歴史、文化、風土など多彩な角度から解き明かす。特別許可のダブリン工場など現地取材敢行！ ビール愛好家から歴史・旅行愛好者まで楽しめる、世界で最初にして唯一のギネスビールパーフェクトブック。
内容説明
クリーミーな泡に宿された「不思議な力」。世界のビール通を唸らせるその秘密が２４６年の時を経て今、ここに解き明かされる。
目次
第１章 ギネス元年
第２章 ビールのスタイルについて
第３章 ビールの歴史
第４章 アイルランドへ
第５章 ギネス・ダブリン工場
第６章 ギネス技術革新の歴史
第７章 モルトを訪ねて
第８章 ホップの産地を尋ねて
第９章 ギネスボーイズ
著者等紹介
こゆるぎ次郎［コユルギジロウ］
ビール醸造研究家。米国オレゴン大学歴史学部卒業。翻訳・著述・出版編集・Ｗｅｂ制作などに携わる。ビールを中心に酒を科学と文化の両面から研究している
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