クラウドブレッド

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電子版価格 ¥1,026
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クラウドブレッド

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  • サイズ B5判/ページ数 95p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784023330924
  • NDC分類 596.6
  • Cコード C2077

内容説明

雲のような形でふわふわ、軽くて柔らかい!ジャムやクリームをぬるだけでも、具をのせたり、はさんだりしてもOK!グルテンフリーだから小麦アレルギーの方にも安心。

目次

食事系クラウドブレッド(のせる;サンド;大きな生地)
スイーツ系クラウドブレッド(ロールケーキ2種;ブッセ4種;スフレ2種)

著者紹介

吉川文子[ヨシカワフミコ]
お菓子研究家。手作りのお菓子を友人に出していたところ、作り方を教えて欲しいと言われたのがきっかけで、お菓子教室をスタート。現在、自宅にて、洋菓子教室「kouglof」を主宰。藤野真紀子氏、近藤冬子氏、フランス人パティシエのサントス・アントワーヌ氏らに師事。身近にある材料で、簡単においしく作れるレシピを考案(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

出版社内容情報

【芸術生活/家事】外はカリッ、中はふわっ。新食感のクラウド・ブレッドはパンなのに小麦粉不使用。基本的には卵、クリームチーズ、ベーキングパウダーを混ぜて焼くだけと超簡単。朝食からおつまみ、ケーキまで作れる魔法のような生地。アレルギー対策にもダイエットにもおすすめです。

吉川文子[ヨシカワフミコ]