朝日文庫<br> 築地市場のさかなかな？

朝日文庫
築地市場のさかなかな？

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  • サイズ 文庫判／ページ数 227p／高さ 15cm
  • 商品コード 9784022642028
  • NDC分類 596.3
  • Cコード C0195

内容説明

東京・築地、魚河岸の若おかみとなった著者が早朝の河岸で見聞きした、なんとも美味なさかなの話。プロに教わる一級品のさかなの話、河岸ならではのさかな料理のひと工夫など、おいしい話題満載！近代魚拓師・中西泛祥氏による魚拓も多数収録。

目次

春（まだい；さわら　ほか）
夏（いぼだい；あさり　ほか）
秋（さんま；さば　ほか）
冬（ぶり；まぐろ　ほか）