内容説明
１０００種類のシュウマイを食してきた著者が、至高のシュウマイたちを大公開！
目次
第１世代 ニッポンシュウマイの夜明け
第２世代 日本の新名物・シュウマイの誕生
第３世代 庶民の味から生まれたもう一つの日本流
第４世代 名豚（肉）まんあるところに、良シュウマイあり
第５世代 冷蔵冷凍＆町の肉屋がおうちシュウマイを拡大
第６世代 食べて旅するご当地シュウマイ
第７世代 シュウマイ新時代の幕開け
終章 シュウマイと旅
著者等紹介
シュウマイ潤［シュウマイジュン］
シュウマイジャーナリスト、研究家、日本シュウマイ協会発起人。１９７７年神奈川県茅ヶ崎市生まれ。大学卒業後、フリーランスとして取材執筆を行う。２０１５年頃からシュウマイ研究を開始し、インスタグラム「焼売生活」を中心に情報を発信。２０２１年９月現在までに、約１０００種、約５０００個のシュウマイを食べてきた。２０１８年５月と２０２１年１０月に「マツコの知らない世界」（ＴＢＳ）でシュウマイの知らない世界を紹介。以後、さまざまなメディアでシュウマイについて語る。２０１９年１月「東京シュウマイ弁当」（オーガニックキッチン）を監修。２０２０年６月シュウマイの活性化を、より多くの人や企業・団体とともに取り組むべく、「日本シュウマイ協会」のサイトをオープン。２０２０年７月東京食材活性化を目指す「メイドイン東京の会」とコラボレーションした「東京焼売」を発売。毎月２６（つつむ）日の「シュウマイを食べる会」開催、味の素食品、招福門と３者共催で「シュウマイムーブメントプロジェクト」を発起するなど、活動の幅を広げている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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