内容説明
バイオによる植物の研究が注目を浴びる中、「農業の工業化」のパイオニアが、植物工場の誕生と、それに至る創造的研究の方法と成果を公開する異色の読み物。巻末には楠田枝里子との対談で、土がなくても野菜が育つ不思議や、21世紀への植物工場の夢を熱く語り合う。
目次
1 いかにテーマを見つけたか
2 いかに研究を進めたか
3 いかに開発を進めたか
4 いかに「植物工場」を広めたか
5 今、なぜ「植物工場」なのか
6 独創的研究はこうして生まれた
対談 楠田枝里子vs高辻正基―21世紀への植物工場の夢